こんばんは。

新型コロナウイルスの感染拡大により、春よりレッスンが止まってしまっていました。

その間、自分が何をしたいのか、十分すぎるほどの時間の中で考えていました。

昔からお菓子作りが大好きで、小学生の時にマドレーヌを初めて焼いた時から本当に色々と作って来たような気がします。

多分、シフォンケーキは５００個くらいかるくいっています。

子供達が喜ぶので、一番シフォンケーキが多いかな？

フルーツカッティングを勉強するようになり、綺麗にカッティングされたフルーツをお菓子とも繋げたいなと思うようになりました。

でも、パティシエの専門学校に通った訳ではなく、本を見たり、上手な人やプロの方に習ったりしただけで、家族や友人、大切な人が喜ぶ姿が見たくて、それが嬉しくて作って来ました。

ですから、プロの方のような完璧な味と美しさの追求ではなく、ハードルを上げすぎない、でも、作れたらちょっと嬉しい、家族や友達に作ってあげたくなるような、お菓子作りもフルーツカッティング教室と合わせて行うことにしました。

また、作るより、私は食べること専門にしたいという方の為にも、フルーツの盛り合わせやケーキ作成のご依頼も承ります。

習ったけど、一人で作るのはちょっと自信がない、お菓子の型ない、オーブンがない、一緒に作って欲しいというご相談も承ります。

フルーツは基礎レッスン終了の方は季節の旬のフルーツを中心に、お菓子はたくさんのレパートリーはありませんが、シフォンケーキを中心に作りやすく、見栄えもよく、手に入りやすく、安心の材料で作って行きたいと思います。